Celula de afumare

Celula de fierbere si afumare este destinată pentru prelucrarea termică a produselor din carne.

MODEL

Celula de afumare are următoarele variante de alimentare : electrică, pe gaz, pe aburi și pe combustibil lichid

Variante în funcție de capacitate: pentru 1 cărucior, entrun 2 cărucioare, pentru 4 cărucioare

DESCRIERE VARIANTA ELECTRICĂ PENTRU 1 CĂRUCIOR – TURBOFOX150E 

– Dimensiuni: L x l x h – 1300 x 1500 x 2800 mm,

– Alimentare – electrică

– Procese: zvântare, afumare, firbere, coacere, aerisire

– Inaltimea necesara a incaperii – 3.5 m

– Puterea de incalzire – 36 kW

– Puterea electrica instalata – 39 kW

– Alimentarea cu apă ½”

– Presiunea aerului – 6-8 bari

– Presiune apei – 2-2,5 bari

– Reglarea continuă a turației ventilatorului prin convertizor de frecvență (invertor)

Monitorizarea temperaturii în: celula de afumare, în generatorul de fumși în

produs (sondă în baton)

– Panoul de comandă cu microprocesor Thermatik 200

– Generator de fum automat (aprindere cu rumeguş), dimensiuni 500 x 800 x 1800 (lat x lung x inalt)

– Alimentare automata a rumegusului prin utilizarea motoreductorului. Senzor capacitiv pentru monitorizarea nivelului de așchii din generatorul de fum

Temperatura maximă de lucru: 120°C

Ventilator din inox, cu presiune de aer mărită

Sistem de spălare al camerei, inclusiv spălarea generatorului de fum

Pardoseală din tablă de 3 mm grosime, ranforsată cu profile închise (structură de rezistență)

Camera este livrată și montată din elemente modulare

Capacitate de încărcare: aproximativ 150–200 kg

Izolația pereților: vată minerală rigidă

Întreaga construcție este realizată din oțel inoxidabil rezistent la acizi (inox alimentar)

Greutate: 1200 kg

Oferim si CĂRUCIOARE DE AFUMARE –  https://ramontutil.bizoo.ro/vanzare/96683/carucior-de-afumare .

Vezi si alte produse din gama noastra de utilaje pentru industria alimentara.

https://utilajeagricolesuceava.ro/product-category/utilaje-industrie-alimentara/